- VİVO Mayaları
- Ev Yapımı Fermente Süt Ürünleri
- Çocuklar için Mayalar
- Bağışıklık
- Mikroflora ve Sindirim
- Antibiyotik kullanırken
- Zayıflama
- Kefir Nasıl Yapılır
- Ekşi mayalı turşu domates tarifi "Sebze ve meyveler için VIVO"
- Hamile ve Emziren Kadınlar için
- Ev Yapımı Yoğurt İçin Süt ve Maya Seçimi
- Hamilelikte Doğru Beslenme
- VIVO Mayasıyla Turşu Lahana Tarifi
- VIVO Mayasıyla Fermente Salatalık Tarifi
EV YAPIMI MI, MARKET ÜRÜNÜ MÜ?
- Yoğundur fakat kıvam artırıcı içermez
- Şeker ve aroma verici ilavesi yoktur
- Gerçek, “canlı” bir üründür. Hazırlanma süreci tamamen gözünüzün önünde gerçekleşir
- Özel probiyotik bakteri suşları içerir
- Tazedir; raf ömrü 5 gündür
- Genellikle kıvam artırıcılar ve stabilizatörler içerir
- Genellikle yüksek miktarda şeker ve aroma verici bulunur
- Market yoğurtları kapalı bir üretim sürecinden geçer; üretimde hijyen kurallarına tam uyum konusunda kesin garanti yoktur
- Yalnızca en pahalı ürün çeşitleri probiyotik bakteri içerir
- Raf ömrü genellikle 14 gündür; saklama ve taşıma koşullarının uygunluğuna dair güvence bulunmaz
Doğallığı, tazeliği ve katkı maddeleri içermemesi nedeniyle ev yapımı fermente süt ürünleri, şekeri ve gereksiz bileşenleri tüketmek istemeyen kişiler için daha uygundur.
Mayayla hazırlanan ev yapımı yoğurtlar; alerjiye yatkın kişiler, hamile ve emziren kadınlar ile küçük çocuklar tarafından güvenle tüketilebilir.
EV YAPIMI YOĞURDUN FAYDALARI
Ev yapımı yoğurt, yüksek miktarda canlı probiyotik bakteri içerir. Ayrıca hazırlama sürecinde doğal ve tamamen güvenli bir antimikrobiyal madde olan laktik asit oluşur.
Ev yapımı yoğurdun ya da yararlı bakteri düzeyi artırılmış özel fermente süt ürünlerinin düzenli tüketimi, vücudu birçok zararlı ve çürütücü bakteriye karşı korur, sindirimi iyileştirir ve bağışıklığı güçlendirir.
- Bağırsak mikrobiyotasını dengeler. Düzenli tüketildiğinde şişkinlik ve rahatsızlığı azaltır.
- Sindirim sistemini düzenler. Bağırsak hareketlerinin düzgün çalışmasını destekler.
- Zararlı ve çürütücü bakterilere karşı korur. Patojen mikroorganizmaların çoğalmasını engeller.
- Daha fazla canlı bakteri içerir. Beslenmede eksik kalabilen yararlı bakterilerin doğal şekilde tamamlanmasına yardımcı olur.
- Özel fermantasyon kültürleri sayesinde vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırılmasına yardımcı olur. Özel fermantasyon kültürleri sayesinde vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırılmasına yardımcı olur.
- Normal vücut ağırlığının korunmasına katkı sağlar. Metabolik süreçlerin doğal şekilde düzenlenmesine yardımcı olur.
Ev yapımı yoğurt nasıl hazırlanır
Evde yoğurt yapmak herkesin yapabileceği kadar kolaydır – ihtiyacınız olan sadece süt, maya (başlangıç kültürü), normal bir tencere ve büyük bir havludur. Multicooker veya yoğurt makinesi süreci daha da kolay ve hızlı hale getirir.
Süt seçimi hakkında
Ev yapımı fermente ürünler inek, keçi, koyun ve kısrak sütünden hazırlanabilir. Ayrıca bitkisel sütlerle (soya, badem sütü) de yapılabilir. Yoğurdun tadı ve kıvamı, kullanılan sütün kalitesine büyük ölçüde bağlıdır.
Süt farklı işlem derecelerine sahip olabilir: çiğ, pastörize ve ultra pastörize (sterilize)
- Ultra pastörize süt bakteri ve spor içermez. Ek bir işlem yapmadan yoğurt hazırlamak için güvenle kullanılabilir.
- Pastörize süt son kullanma tarihinin ilk yarısında ve ambalajı hasar görmemişse kaynatılmadan kullanılabilir. Pastörize sütün tazeliğinden veya kalitesinden emin değilseniz – kullanmadan önce kaynatın.
- Çiğ süt yabancı bakteri ve sporlar içerir. Yoğurtta yalnızca faydalı bakterilerin olmasını istiyorsanız – çiğ süt mutlaka kullanılmadan önce kaynatılmalıdır.
Gerekirse sütü kaynatmak gerekir. Kaynatma yerine sütü +70 .. +80°C’de 30 dakika veya +85 .. +90°C’de 5 dakika ısıtabilirsiniz. Bu işlem multicooker’da çok kolay yapılır.
- Sindirim ve Bağışlık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur
- Her gün faydalı
B. lactis probiyotik bakterileri, lactobasillus bulgaricus ve asidofilik basilleri içerir.
- Mikroflora dengesini normalleştirir
- Sindirimi normalleştirir
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
4 bakteri suşundan oluşan, geliştirilmiş probiyotik kompleksi içerir. Mikroflorayı etkili bir şekilde yeniler, sindirimi normalleştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Canlı kefir
- Metabolizmayı geliştirir
- Kilo kaybına yardımcı olur
Koruyucu, stabilizatör ve diğer zararlı katkı maddeleri içermeyen, canlı kefir. Kefir mantarları mayası, sütü doğrudan kefire dönüştürür.
-
Tencerede
-
Yoğurt makinesinde
-
Çok fonksiyonlu pişiricide
-
Yogobox’ta
-
Sütü (+38) - (+42) °C'ye kadar ısıtın. Mayayı ekleyin, karıştırın.
-
Karışımın soğumaması için, tencereyi büyük bir havluya sarın. Fermente olması için 6-8 saat bekletin.
-
Yoğunlaştıktan sonra ürünü soğutun. Kullanmadan önce meyve, kuru yemiş veya bal ekleyebilirsiniz.
-
Mayayı süte ekleyin. Karıştırın.
-
Karışımı, yoğurt makinesinin bardaklarına dökün.
-
Yoğurt makinesini, kullanma talimatına göre çalıştırın
-
Yoğurt makinesini, kullanma talimatına göre çalıştırın
-
Mayayı süte ekleyin. Karıştırın.
-
Çok fonksiyonlu pişiriciyi "Yoğurt" veya "40 ˚C" seçeneğinde çalıştırın. Pişirme süresi 8 saattir.
-
Yoğurdu soğutun. Servis edin.
-
Mayayı süt şişesine veya süt paketine ekleyin. Çalkalayın.
-
Sütü VIVO Yogobox yoğurt makinesine yerleştirin ve makineyi çalıştırın.
-
8 saat sonra yoğurt hazır olacaktır. Soğuttuktan sonra servis yapın.
